近日，中國農技協同意在吉林省啟動“中國農技協人參科技小院集群”建設。作為集群建設的先行示范項目，全國首個國家級人參加工領域科技小院——吉林集安人參科技小院，持續以科技創新突破人參精深加工領域技術瓶頸，讓人參產業發展新躍遷有“智”更有“質”。

  踏入人參科技小院吉林省紅五味生物技術有限公司，實驗室里，科研人員專注操作各類儀器設備；廠房車間，生產線全力運轉。

  “吉林集安人參科技小院由吉林農業大學與我們企業聯合共建，錨定人參精深加工技術難關，從科技研發的‘源頭活水’，到應用生產的‘最后一公里’，每一步都踏出創新的堅實腳印。”吉林省紅五味生物技術有限公司董事長白洪光話語堅定，道出小院的使命擔當。

  在人參科技小院探尋科技如何為人參產業注入澎湃動力，技術創新驅動下，《一株乳桿菌及提高稀有皂苷的人參發酵方法》這一專利突破性成果，成功解鎖人參高附加值利用。

  據了解，該項成果采用微生物學手段篩選獲得能夠高效轉化生產稀有人參皂苷的乳桿菌菌株，利用發酵乳桿菌發酵人參液有效提高人參稀有皂苷含量。

  “傳統食用人參，其有效成分需要通過人體自身轉化吸收。我們通過創新研發的酶解發酵技術，把真正起效用的RH1+RG1、F1、RH2等多種人參稀有皂苷直接轉化出來，單項稀有皂苷增量最高可達50倍。”白洪光介紹道。

  除了此項專利成果，人參科技小院還通過校企聯合，成功轉化《一種富含人參皂苷Rg6的即食黑人參》國家發明專利。

  如今，將實驗室的“創新火花”轉化為生產線和市場上的 “燎原之勢”，紅五味生物技術有限公司依托吉林農業大學兩項專利，成功開發發酵人參蓮子丸、發酵人參三肽丸、黑參飲品等30余款人參深加工產品，覆蓋健康飲品、功能性食品、傳統滋補品等多個品類。

  “目前正加緊生產一款基于專利成果轉化的人參稀有皂苷精提濃縮液，日產能達3萬支，主要銷往廣東、廣西及江浙等地區，市場反響良好。”企業生產副總經理姜波一邊仔細檢查生產線上的產品質量，一邊向記者介紹道。

  為人參精深加工不斷注入新生機，當前，人參科技小院科研項目《鮮人參食品加工關鍵技術研究與應用》被列為2025年吉林省科技發展計劃—現代農業領域（企業關鍵技術）重點研發項目。

  “該項目明確鮮人參抗疲勞和提高免疫力等效用，并突破擠壓微膨化、超高壓納米微射流和益生菌發酵等人參食品生產關鍵技術，實現人參全組分開發利用，為高附加值人參食品開發和產業化發展提供了新路徑。”企業副總經理董守光介紹道。

  以“產學研用”深度融合機制，實現科技創新“聚變效應”，人參科技小院校企攜手，構建創新共同體，高校研發、協同轉化；企業出題、聯合攻關的模式，實現實驗室成果快速步入生產線、走向市場。

  “吉林農業大學的科研團隊會定期駐廠研發，已形成‘首席科學家+教授+博士+研究生+企業研發人員’的科研梯隊。”董守光說。

  隨著科研成果的持續積累和市場需求的快速增長，企業新建設的山參系列產品智能化生產線異地技術改造項目即將投用，將通過多種劑型和工藝優化，實現人參產品的多元化轉化。

  “我們要讓人參從農產品變成科技產品，真正把人參的功效發揮到極致，讓千年參鄉煥發新生機。”白洪光說。

  全國首個國家級人參加工領域科技小院落戶集安，不僅源于企業始終堅持科技賦能人參精深加工的發展宗旨，更得益于集安獨特的人參資源稟賦。作為世界優質人參主產區，集安出產的人參形美、質優，聞名遐邇。

  “人參科技小院為傳統產業轉型升級提供了生動樣本。”集安市科協副主席劉向東表示，該市將全力助推更多的科技小院和新技術、新產品、新模式落地生根，讓人參產業在科技創新驅動下朝著現代化產業體系方向闊步前行。

  靶向攻堅、全株開發、成果轉化……人參科技小院恰如創新磁場，將千年參鄉的農耕智慧與現代科技深度融合，如參田里萌發的新芽，為人參產業發展帶來無限生機。

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